L'essentiel du café infusé à froid pour vous garder au frais et caféiné

par : Jennifer Blair, équipe de BestReviews

Publié : 16 mai 2023 / 11 h 10 HAE

Mis à jour : 16 mai 2023 / 11 h 10 HAE

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Si vous ne pouvez pas commencer votre journée sans une dose de caféine, vous avez probablement déjà essayé le café sous toutes ses formes. Lorsque le temps se réchauffe, vous pouvez envisager de passer au café infusé à froid.

L'infusion à froid se distingue par sa saveur douce et légèrement sucrée. Il n'est pas aussi acide que le café ordinaire, il est donc moins susceptible de perturber votre estomac.

Vous voulez commencer à faire de l'infusion froide à la maison cet été ? Voici quelques outils et accessoires indispensables pour vous assurer de vous retrouver avec le meilleur café possible.

Contrairement aux méthodes d'infusion traditionnelles qui reposent sur l'eau chaude, le café infusé à froid utilise le froid ou la température ambiante pour infuser le café moulu. Le processus prend beaucoup plus de temps que les autres méthodes de brassage, nécessitant au moins 12 heures pour un maximum de saveur. Parce que le café s'infuse si lentement dans l'eau, vous vous retrouvez avec un concentré extrêmement fort.

L'infusion à froid commence avec du café grossièrement moulu, il est donc généralement préférable de moudre les grains vous-même. Vous combinez ensuite le café moulu avec de l'eau filtrée froide ou à température ambiante et laissez infuser dans un récipient couvert pendant 12 à 18 heures.

Le lendemain matin, vous filtrez le marc de café pour séparer le liquide. Il vous reste un concentré que vous pouvez ensuite verser sur de la glace ou mélanger avec du lait. Vous pouvez également réchauffer votre infusion froide si vous préférez votre café chaud.

Les cafetières à infusion froide facilitent le processus d'infusion. Dans certains cas, ils peuvent brasser le concentré en moins de 15 minutes. Cependant, vous pouvez également utiliser une cruche, un pichet ou un autre récipient que vous avez dans la maison. Vous pouvez même utiliser une presse française pour faire le concentré d'infusion à froid.

Bodum Bean Cold Brew Cafetière

Cette cafetière à infusion froide compacte est livrée avec un couvercle pour conserver le café pendant la nuit au réfrigérateur et un second avec un piston intégré pour presser le café le matin. Tous les composants passent au lave-vaisselle pour un nettoyage facile.

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Cafetière Cold Brew XL de KitchenAid

Cette machine à infuser à froid extra-large peut infuser jusqu'à 38 onces de concentré à la fois, elle est donc parfaite pour les grands ménages. Il est également livré avec un récipient hermétique qui garde le concentré frais jusqu'à deux semaines dans votre réfrigérateur.

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Cafetière glacée County Line Kitchen Cold Brew Mason Jar

Avec une poignée confortable et facile à saisir, cette cafetière à infusion froide vous permet de verser votre café directement dans votre tasse. Il est livré avec un filtre en acier inoxydable réutilisable, vous n'avez donc pas besoin de filtres séparés. Vous pouvez également l'utiliser pour infuser du thé à froid.

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Primula Burke Deluxe Cold Brew Maker

Cette machine à infuser à froid conviviale est dotée d'un fond amovible pour faciliter le nettoyage. Il est fait de verre borosilicaté et d'un filtre à mailles fines amovible, il peut donc durer des années. Il prépare également jusqu'à 1,6 litre de café à la fois.

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Original Grind Coffee Co. Cafetière à infusion froide 1 gallon

Cette simple machine à infuser à froid prépare jusqu'à 16 tasses d'infusion froide à la fois. Il a un robinet réglable, vous n'avez donc pas à vous soucier des déversements lors du versement. Il va au lave-vaisselle et permet également jusqu'à deux semaines de stockage au réfrigérateur.

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Ninja CP307 Système infusé à chaud et à froid avec carafe thermique

Si vous ne pouvez pas choisir entre un café infusé chaud et froid, cette cafetière peut tout faire. Il infuse à froid en 15 minutes ou moins et dispose même d'un panier séparé pour infuser le thé. Il peut même préparer des boissons spéciales, notamment des cappuccinos et des macchiatos.

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Cafetière Oranlife Cold Brew

Si vous avez besoin de préparer une infusion froide en déplacement, cette machine portable est une excellente option. Il est doté d'un filtre en acier inoxydable de qualité médicale ultrafin et d'un verre extra-épais pour aider à résister à la casse. Les pièces passent également au lave-vaisselle.

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Moulin à fraises automatique Supreme Grind de Cuisinart

Obtenez la mouture grossière parfaite pour votre infusion froide avec ce broyeur à bavures haute performance. Il offre 18 options de mouture pour vous aider à obtenir la grossièreté préférée et produire suffisamment de mouture pour 32 tasses de café. Il a un faible encombrement, il ne prendra donc pas trop de place sur votre comptoir non plus.

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Broyeur intelligent Pro de Breville

Ce broyeur à bavures coniques dispose de 60 réglages de mouture réglables, avec une option parfaite pour l'infusion à froid. Il peut contenir 18 onces de grains à la fois et dispose d'un écran LCD facile à lire. Il est également livré avec une brosse de nettoyage pour les bavures.

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Moulin à café manuel JavaPresse Coffee Company

Malgré l'absence de moteur, ce moulin compact offre 18 réglages pour vous permettre d'obtenir la grossièreté parfaite pour une infusion froide. Il est doté d'une construction en acier inoxydable et d'une fraise conique en céramique pour une durabilité améliorée. C'est aussi parfait pour les voyages.

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Wink Coffee Cold Brew Reserve Café en grains entiers

Ces grains d'origine unique sont torréfiés spécifiquement pour créer une infusion froide au goût doux. Ils contiennent 100 % de grains arabica cultivés de manière durable dans les Andes et torréfiés au feu en petites quantités. Le sac a également une fermeture éclair hermétique pour les garder au frais le plus longtemps possible.

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Bizzy Café infusé à froid biologique lisse et sucré

Ce café moulu est parfait pour les jours où vous n'avez pas le temps de moudre vos propres grains. Il est fait de grains d'arabica qui sont moulus spécifiquement pour une infusion à froid et présentent de délicieuses notes de caramel et de noisette. C'est aussi 100% bio.

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Concentré de café Javy Cold Brew

Pour les jours les plus paresseux, ce concentré préfabriqué facilite la dégustation d'une infusion froide en quelques secondes. Il utilise du café 100 % Arabica et contient jusqu'à 30 portions de café. Il a également une durée de conservation de six mois, vous avez donc tout le temps de l'utiliser.

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Filtres à café Cold Brew No Mess

Si vous préparez votre infusion froide dans un pichet ou un pot Mason, ces filtres jetables facilitent grandement le processus. Ils sont faits de mailles fines et ont un cordon de serrage, vous n'avez donc pas à vous soucier des motifs qui sortent. Les filtres sont également compostables.

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Grand pichet filtre à eau Brita

Obtenez la meilleure infusion froide en utilisant de l'eau filtrée dans ce pichet pratique. Il a une capacité de 10 tasses et filtre le chlore, le mercure, le plomb, le cadmium et le cuivre. Mieux encore, chaque filtre dure deux mois ou 40 gallons.

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Jennifer Blair écrit pour BestReviews. BestReviews a aidé des millions de consommateurs à simplifier leurs décisions d'achat, leur faisant gagner du temps et de l'argent.

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