Town Centre Cold Pressed sert la santé

PLAGE DE VIRGINIE

Se sentir fatigué? Anémique? Gueule de bois?

Il y a une nouvelle entreprise juteuse en ville qui dit qu'elle pourrait avoir le remède.

Town Centre Cold Pressed – niché derrière un bar rustique à l'intérieur du café Daily Grind Unwind – a ouvert ses portes à l'automne et sert depuis des jus frais et pressés à base de fruits, de légumes et de toute une gamme d'ingrédients exotiques.

Il y a de l'orange et des carottes pour commencer le matin, du lait d'amande et des noix pour une collation avant l'entraînement et un combo concombre-pastèque pour lutter contre la gueule de bois. Les ajouts incluent le sirop d'agave, le poivre de Cayenne et la maca, une racine péruvienne censée stimuler la libido.

Les clients peuvent créer leur propre création ou choisir dans le menu, qui propose des jus et des mélanges de jus et de smoothies portant des noms tels que "The Berry Manilow", "Love Machine" et "Juice Lee".

Une coulée de 16 onces – qui, selon le propriétaire Briston Tutwiler, contient environ trois livres de fruits et légumes – se vend environ 7 $.

L'objectif : Faciliter l'accès des gens à leurs vitamines et nutriments. Il n'y a pas de sucre ajouté à moins qu'un client ne le demande.

"Cela me trompe" en mangeant des choses comme le chou frisé, a déclaré Tutwiler. "Je pourrais boire tout ça, et ça me donne ce dont j'ai besoin."

Le magasin est l'un des rares à Virginia Beach à capitaliser sur la tendance des jus. Presser les fruits et légumes plutôt que les mélanger ou les réduire en purée permet de conserver davantage de nutriments, a déclaré Tutwiler.

Cela nécessite également des machines plus lourdes qui sont trop grandes pour l'espace du centre-ville. JuiceBar sur Holland Road presse les ingrédients pour Cold Pressed pour les mélanger sur son site.

Le bar accueille des événements le week-end, y compris ceux qui proposent des cocktails de jus, et un food truck et un deuxième emplacement sont en préparation, a déclaré Tutwiler.

Laura Austin, qui travaille au Town Center, est venue déjeuner la semaine dernière, choisissant un mélange de jus et de smoothie – surnommé « smuice » – avec des baies et des épinards. Elle a dit qu'elle fréquente Cold Press environ deux fois par mois.

"Ooh, sympa," dit-elle en acceptant sa concoction violette du "barman".

"Ça a bon goût", a-t-elle dit. "Ils sont tous axés sur la pureté des ingrédients, et j'aime ça."

Kathy Hieatt, 757-222-5155, [email protected]

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