General Mills apporte Häagen

General Mills n'est pas étranger au yaourt.

Le fabricant de Cheerios et Nature Valley fait partie des plus grands acteurs de la catégorie avec sa ligne Yoplait. En 2017, elle a étendu Yoplait au yogourt haut de gamme avec Oui by Yoplait, qui utilise des ingrédients simples comme du lait entier, du sucre de canne pur et de vrais morceaux de fruits. Il est conditionné dans des pots en verre individuels.

Häagen-Dazs, qui s'est taillé une place en utilisant de vrais ingrédients de première qualité dans la crème glacée, apporte la même philosophie au yaourt. Häagen-Dazs a déjà une réputation dans le domaine de la crème glacée, donc un passage à une autre catégorie de produits laitiers adjacents devrait être bien accueilli par les consommateurs. Il mettra la marque en tête-à-tête avec d'autres offres haut de gamme, y compris le géant du yaourt grec Chobani.

La crème Häagen-Dazs Cultured est fabriquée lentement, en utilisant un processus de fermentation qui est jusqu'à cinq fois plus long que celui utilisé par le yogourt traditionnel pour créer une texture épaisse et crémeuse rappelant la crème glacée, a déclaré General Mills. dans un communiqué de presse. Cultured Crème utilise également un mélange unique de cultures laitières qui offre une expérience gustative plus douce, contrairement à la saveur légèrement acide du yogourt traditionnel.

Le processus permet à Häagen-Dazs de puiser dans son expertise en matière de crème glacée tout en mettant sur le marché un produit suffisamment différent de la plupart des autres articles déjà trouvés sur les étagères des magasins.

"Nous sommes ravis d'introduire une nouvelle expérience dans l'allée des yaourts cet été grâce au luxe de Häagen-Dazs", a déclaré Benjamin Myers, directeur principal de la marque chez General Mills, dans un communiqué. "De la texture onctueuse et crémeuse aux délicieuses saveurs haut de gamme, notre nouvelle crème de culture Häagen-Dazs inspire l'indulgence à tout moment."

Le marché américain du yogourt de 7 milliards de dollars reste solide. En Amérique du Nord, la catégorie devrait afficher un taux de croissance annuel composé de 3,9 % entre 2022 et 2027, selon Mordor Intelligence.

La société d'analyse de données a noté pendant la pandémie qu'il y avait un changement dans le comportement d'achat des consommateurs car ils préféraient des produits plus sains plutôt que des produits composés chimiquement. La courte liste d'ingrédients haut de gamme de Häagen-Dazs Cultured Crème s'appuie sur ce changement.

L'idée d'introduire un yaourt haut de gamme à un moment où les prix des denrées alimentaires sont élevés en raison de l'inflation peut sembler contre-intuitive. Mais les consommateurs ont montré une tendance à payer plus pour un produit qui leur offre une expérience unique ou qui est doté d'attributs importants pour eux. Les fabricants de produits alimentaires ont pris note.

Sovos Brands a ajouté une pizza à croûte de four en brique au Rao's Homemade, qui comprend déjà de la sauce et des pâtes, en août dernier. Les pizzas sont faites avec des tomates italiennes San Marzano, de l'ail et des oignons fraîchement sautés et du basilic frais.

Et plus tôt cette année, Dave's Killer Bread est entré dans les bars avec les mêmes attributs de produit pour lesquels la marque est connue : des certifications de projet biologique et sans OGM, et une liste d'ingrédients qui n'inclut pas le sirop de maïs à haute teneur en fructose, la farine blanchie ou les composants artificiels - y compris les conservateurs. , couleurs et saveurs.